TA1质构仪测试面制品所使用的测试装置
TA1质构仪测试面制品所使用的测试装置是根据目前来说TA1质构仪在进行测试的时候，我们经常会用到的一些测试装置，其实这些测试装置不一定是适用于面制品或者面粉类的，还可以进行其他的测试，TA1质构仪测试面制品所使用的测试装置的介绍只是让大家知道常用的测试装置有哪几种，一般来说TA1质构仪测试面制品所使用的测试装置测试这些比较柔性的物质是比较好的。
FG/GDE面团拉伸测试装置
测定面团、面筋延展性(extensibility)和抗张力(resistance)，样品量少，测定方便，比较观察不同配方和工艺上面团的差异性。
FG/STJ-面条拉伸装置
用来检验面食的拉伸强度(tensile strength)和延展性(extensibility)。帮助商家测试煮熟面皮或面条的回复性或弹性(resilience)。
FG/BSJ-面皮、面带延伸测定装置
可了解面皮、面带经延压后的伸展性(extensibility)、回复力(resilience)等，亦适用于薄膜、薄片之样品。
FG/DSJ面团黏性测试装置
主要用于测定面团的粘性，利用每次挤压出少量的面团，可以测定由外到内不同层次面团的黏着性。可测试添加氧化剂、盐，、乳化剂、酶等对样品的影响。实验范围包括过度搅拌。加过量水。过度的酶蛋白水解作用。不同的面粉配比等
FG/DPJ面团发酵、硬度测试装置
用于面及面制品，可测量面团的流变性，面团的硬度和发酵率。样品放入测试室中。用通孔活塞的长钉把面团中随机分布的气泡驱除。再用平头活塞压制出光滑的表面，后用6mm的柱型探头测试硬度。
